美食 - 東京日本橋正宗日式黑輪 大正12年創業的老鋪 絕品滷豆腐飯

話說那天，我又去吃全東京我最愛的壽司店トリトン了。

一樣排隊排了30鐘，大嗑了3盤炙りえんがわ。

飽的跟什麼一樣。

然後我看到一個之前沒有看過的新商品。

親子壽司。

相信很多人都有聽過親子丼吧。

圖片出處：taspy.jp/539

就是用甜醬油高湯去炒熟雞肉和洋蔥，起鍋之前加入打過的蛋，

半熟的蛋汁包裹著軟嫩的雞肉，整勺一起放在熱騰騰的大碗飯上。

日本的國民料理啦。因為甜甜的，是日本小朋友的最愛囉。

至於為何叫親子。聰明的大家一定也都發現啦。雞肉和蛋囉。

特地去意識這件事的話，會突然感覺背脊一陣涼爽吧。

不過對日本人來說，是很普通的事喔。

扯遠了。

親子壽司，大家不妨可以猜猜看是什麼壽司。

沒有錯，就是鮭魚和鮭魚卵囉。

不要去意識，也不需要覺得可怕殘忍。

一起吃分開吃都一樣。所以就大方地給他點下去吧。

不會後悔的啦！！

這間壽司店的介紹可以參考我網誌裡的另一篇文章↓

食記 - 東京天空樹 トリトン迴轉壽司 料好味美大推薦!!

好了，其實這不是這次的主題。

今天要介紹的是豆腐飯。

話說那天我在上班，上廁所回來就看到我倆個日本人的老前輩在看雜誌熱烈討論。

什麼啊什麼啊。

就是下面這張。

美食 - 日本電視台報導 代表日本征服英國人的正宗日本炙燒拉麵

事情要從那天日本的年末特別節目開始說起。

(日本的除夕是12/31，這個節目是12/29晚上播的，當時日本已經進入年假，全國放假中)

我在家裡看一個節目看得目不轉睛。

是一個把日本人的愛國精神發揮到最高的特別節目，

TBS電視台的「ぶっこみジャパニーズ」，中文翻作「突擊Japanese!!」
(不是指日本人喔，是指日本風的東西。)

節目的宗旨是去找到外國的「假日本」，比如說，

打著日本拉麵店招牌，卻根本不是和風日本流的拉麵，而是店家自創的奇怪拉麵等等。

找到店之後，會派日本國內那個領域裡最厲害的師傅，

偽裝成菜鳥進去店裡實習，潛入搜查了解狀況。

最後揭穿其實這個菜鳥是在日本最權威的師傅，嚇嚇他們，

再反過來教給外國人正統日本流的做法。


↓這次的師傅就是日本拉麵業界傳說級的，拉麵女番長，上田MISAE。